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Vini

Filosofia in Cantina

E' all'inizio che bisogna andare lenti, quando si comincia, per tracciare una composizione impeccabile in modo da non dover aggiungere e sottrarre dopo.

The time to take time is in the beginning -at start- to lay out impeccable design so it won't be jostled or skimped later on.

Edurad Hopper

 

TOSCANA

ALBERAIA

Note di ciliegia, vivace, morbido… 

MACCHIE

Granitico, speziato, sottile e armonioso…   

MACCHIE PASSITO

Intenso, intrigante, piccoli frutti sul finale…

 

ETNA

N*ANTICCHIA

Elegante, complesso, di carattere e sofisticato…

GUARDOILVENTO

 

CIAURÌA

 

Le uve vengono raccolte a mano, di solito verso la metà di ottobre. La raccolta inizia solo nel momento in cui siamo assolutamente certi della piena maturità dei grappoli, anche se questo nostro sistema comporta un grosso rischio poiché non siamo certo in grado di fare previsioni meteorologiche o meglio, di decidere noi sul tempo a noi più confacente. Ad ogni modo seguiamo il nostro credo per il quale il vino deve essere fatto, prima di tutto, in vigna e non in cantina!

 

 


Tutte le nostre etichette sono progettate dall'amico e artista Dante Albieri (dantealbieri@gmail.com)